Липидтердің құрылымдық компоненттері. Майлардың химиялық құрылысы мен қызметтері

Тақырыбы: Липидтердің құрылымдық компоненттері. Майлардың химиялық құрылысы мен қызметтері Оқу мақсаты: 10.4.1.3 - майлардың химиялық құрылысы мен қызметтерін сипаттау Сабақ мақсаты - Майлардың химиялық құрылысын түсіндіру; - Липидтердің құрылымдық компоненттерін анықтау; - Майлардың қызметтерін жіктеу. Бағалау критерийлері ✓ Майлардың құрамындағы глицерин мен май қышқылдарын дұрыс анықтайды ✓ Липидтердің кемінде 3 қызметін түсіндіреді ✓ Мамандыққа байланысты мысал келтіреді Күтілетін нәтиже • Оқушылар майлардың құрылымы, түрлері және қызметтерін біледі • Күнделікті өмірден мысалдар келтіреді • Функционалдық сауаттылығын дамытады I. Қызықтыру (Миға шабуыл – 10 сұрақ) Сұрақ Жауап 1. Майлардың негізгі құрылымы неден тұрады? Глицерин + май қышқылы 2. Липидтер суда ери ме? Жоқ 3. Майлар қайда қор ретінде жиналады? Тері асты май қабаты 4. Ұйқы безі липидтерді қандай ферментпен ыдыратады? Липаза 5. Майлардың энергия берудегі рөлі қандай? Ең жоғары энергия көзі 6. Фосфолипидтер қай құрылымның